|
|
Salade Van Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 pakje filodeeg
* olijfolie
* 12 gamba′s
* 150 g sugarsnaps
* 1 teentje knoflook
* verse peterselie
* 100 gr gedroogde tomaten (op olie)
* 100 ml olijvonaise
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet een klein rond ovenschaaltje op z′n kop
op een bakplaat met bakpapier en vet de
buitenkant goed in.
Leg een velletje filodeeg op de plank en
bestrijk dit met olijfolie.
Leg hier een tweede velletje op en bestrijk
dit ook met olijfolie.
Drappeer dit over het kommetje en bak het
3 minuten in een voorverwarmde oven van
180 graden Celcius.
Haal het deeg van het kommetje als het nog
heet is en laat dit afkoelen.
Dit is het saladekommetje.
Maak zo vier kommetjes.
Bak de gamba′s op hoog vuur in een scheutje
olijfolie, voeg de sugarsnaps en de knoflook
toe en bak dit even mee.
Haal de pan van het vuur, hak de peterselie
en meng dit samen met de gedroogde tomaten
door de gamba′s.
Schep 3 gamba′s met groente in het
saladebakje, schep er een lepel olijvonaise
op en garneer met een takje peterselie.
|
|
|